Notre client :
Master-franchisé d’une marque de café étrangère reconnue.
Missions du poste :
- En tant que responsable d’un centre de profit, vous êtes le garant de la bonne gestion du café dans sa globalité ;
- Vous veillez en permanence à sa bonne organisation, à la qualité du service, à la propreté, à l’hygiène alimentaire… ;
- Dans le respect de la discipline, vous managez les équipiers, accompagné de votre assistant, et vous assurez que l’orientation client reste la priorité numéro 1 ;
- Vous gérez le planning des équipiers et en assurez le contrôle (retards/absences) ;
- Vous participez à leur recrutement, assurez leur intégration et leur formation sur le terrain, et en évaluez la performance ;
- Vous êtes proche de la clientèle et gérez les éventuelles réclamations ;
- Vous êtes en charge de la logistique, de la gestion des approvisionnements et des stocks ;
- Vous organisez et supervisez les inventaires ;
- Vous analysez en permanence l’environnement du café pour en tirer toutes les possibilités d’amélioration, ce qui contribuera à l’atteinte des objectifs opérationnels ;
- Vous contribuez à la standardisation des processus de travail/modes opératoires : rangement/emplacement des aliments, nettoyage…, dans le respect des concepts de l’entreprise ;
- Vous gérez le P&L de l’établissement et veillez notamment à l’application des procédures de gestion et contrôle du cash (fonds de caisse…) ;
- Vous en assurez le reporting auprès du Directeur Général de l’entreprise.
Profil recherché :
- Homme/Femme de terrain, vous aimez le monde de la restauration ;
- De formation Bac + 2 minimum en gestion hôtelière et restauration ou d’entreprise, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum dans un emploi similaire acquise idéalement dans la restauration commerciale ou en qualité de responsable de magasin ;
- Responsable, actif, méthodique, rigoureux, organisé et organisateur, vous avez du drive et êtes un manager accompli ;
- Vous avez le sens du service client et faites preuve d’un excellent relationnel ;
- Vous disposez d’un très bon niveau de communication en darija, ainsi qu’en français, et faites montre d’une grande qualité d’écoute ;
- Votre présentation est soignée.
