• Casablanca

  • Café/Restauration

Notre client :

Master-franchisé d’une marque de café étrangère reconnue.

Missions du poste :

  • En tant que responsable d’un centre de profit, vous êtes le garant de la bonne gestion du café dans sa globalité ;
  • Vous veillez en permanence à sa bonne organisation, à la qualité du service, à la propreté, à l’hygiène alimentaire… ;
  • Dans le respect de la discipline, vous managez les équipiers, accompagné de votre assistant, et vous assurez que l’orientation client reste la priorité numéro 1 ;
  • Vous gérez le planning des équipiers et en assurez le contrôle (retards/absences) ;
  • Vous participez à leur recrutement, assurez leur intégration et leur formation sur le terrain, et en évaluez la performance ;
  • Vous êtes proche de la clientèle et gérez les éventuelles réclamations ;
  • Vous êtes en charge de la logistique, de la gestion des approvisionnements et des stocks ;
  • Vous organisez et supervisez les inventaires ;
  • Vous analysez en permanence l’environnement du café pour en tirer toutes les possibilités d’amélioration, ce qui contribuera à l’atteinte des objectifs opérationnels ;
  • Vous contribuez à la standardisation des processus de travail/modes opératoires : rangement/emplacement des aliments, nettoyage…, dans le respect des concepts de l’entreprise ;
  • Vous gérez le P&L de l’établissement et veillez notamment à l’application des procédures de gestion et contrôle du cash (fonds de caisse…) ;
  • Vous en assurez le reporting auprès du Directeur Général de l’entreprise.

Profil recherché :

  • Homme/Femme de terrain, vous aimez le monde de la restauration ;
  • De formation Bac + 2 minimum en gestion hôtelière et restauration ou d’entreprise, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum dans un emploi similaire acquise idéalement dans la restauration commerciale ou en qualité de responsable de magasin ;
  • Responsable, actif, méthodique, rigoureux, organisé et organisateur, vous avez du drive et êtes un manager accompli ;
  • Vous avez le sens du service client et faites preuve d’un excellent relationnel ;
  • Vous disposez d’un très bon niveau de communication en darija, ainsi qu’en français, et faites montre d’une grande qualité d’écoute ;
  • Votre présentation est soignée.

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